7月20日，北京电影学院“北影主题餐吧云南民族菜”隆重开业！来自云南民族大省怒江傈僳族自治州的“怒江民族餐饮三姐妹”仕芙柳、哈雪樱、祝裕琴等“怒江民族名厨”首次将“云南民族菜·怒江草果宴”从怒江大峡谷搬上北京电影学院“北影主题餐吧”餐桌，“云南民族菜·怒江草果宴”非常的抢眼吸睛，令北京各界嘉宾“大吃一斤”，纷纷“追吃”追捧！给予好评点赞！北京媒体人的追踪报道，率先打响“云南民族菜进军北京第一枪”！

云南傈僳风情主题餐吧盛大开业

　　打造“怒江草果宴”北京宴会厅“云南绿色食品采购站”

　　把云南民族餐饮引进北京将北京游客食客采购客商引进怒江

　　这是“云南民族菜·怒江草果宴”、“怒江民族名厨”首次走出怒江、走出云南、走进北京电影学院1300余平米的“北影主题餐吧”。

云南傈僳风情主题餐吧

　　在400余平米多功能演艺大餐厅摆起“云南民族菜·怒江草果宴”长桌宴，大屏幕滚动播放着怒江大峡谷的人文地理、名特物产、民风民俗、美食美景、反映怒江新时代风貌精气神的画面，云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣，元老级中国烹饪大师、云南十大名厨蒋彪，中国滇菜饮食文化名师、云南十大美食家李嘉林等从全国发来的祝贺视频。

云南美食

　　身着民族服饰的怒江民族服务员，捧出了用怒江大峡谷两岸、独龙江畔生长、异香独到的怒江草果、原生态农特产品食材，怒江傈僳族、怒族、普米族、景颇族等 众多“民族厨艺”烹调的怒江草果手抓饭、怒江草果荞粑粑、怒江草果树上鸡、怒江草果排骨、怒江草果烤鱼、怒江草果鸡肉烂饭、怒江草果香肠、怒江草果叉烧肉、怒江草果酥竹虫、怒江草果甜果羹等在北京难得一见、更难得品尝、色彩斑斓，美味飘香，叫人一见眼馋嘴馋的“云南民族菜·怒江草果宴”，在北京一炮打响！

有众多的食客

　　怒江州餐饮与美食行业协会哈雪樱会长表示：怒江州餐饮与美食行业协会将动员怒江州的龙头餐饮企业，带头进京举办“北影主题餐吧云南民族菜·怒江草果宴美食周”，请云南省餐饮与美食行业协会的烹饪大师、美食专家全程指导，开拓怒江餐饮企业老板的视野，营销方式、发展思路，培训怒江大厨的烹调技术，从2018年 “怒江草果宴研发工作组”确定的50余道好看好吃的“怒江草果宴”菜品中，挑选“接京气”的草果宴菜品进京展销，整体提升“云南民族菜·怒江草果宴” 色、鲜、味、意、型、养“民族大宴”形象！让北京人、北京餐饮同行、乃至来北京的各地食客最先“认食”了解“云南民族菜·怒江草果宴”，爱吃怒江草果宴。把北影主题餐吧打造成“怒江草果宴”北京宴会厅，“云南民族菜大舞台”，云南绿色食品怒江食材草果香料采购站，“云南民族美食之旅北京之家”！把怒江乃至云南民族餐饮人引进北京发展发财，将北京及世界各地的游客食客、采购客商引进怒江，引进云南。

　　举办云南各州市民族菜北京美食周，在北京把云南民族菜打响

　　推助云南民族菜走出云南，走向世界都吃香

　　北京电影学院“北影主题餐吧云南民族菜”总经理芙柳仕讲：云南是个民族大省，各个民族都有自己本民族的特色菜，可以说是独具特色、各有千秋，我本人就是傈僳族，从小吃着傈僳手抓饭长大，当兵走出怒江大峡谷，到地方做影视文化工作数10年，在外地到处去，可谓吃惯见惯各地名菜美食，却一直在回味家乡的民族菜，梦想弘扬中华民族饮食文化，在北京打响云南民族菜。

桌上放满了美食

　　苍天不负有心人！北影主题餐吧云南民族菜圆了我的这个梦！我与怒江餐饮与美食行业协会“怒族名厨”哈雪樱会长，“景颇族名厨”祝裕琴秘书长，发挥“怒江民族餐饮三姐妹”的带头作用，大胆将从未离开过怒江，坐过火车的怒江兰坪县本土“民族名厨”和文杰等怒江民族厨师服务员第一次带出怒江，带进北京成为首都首批云南怒江民族餐饮人，用怒江的草果调料，怒江民族烹调方法，把云南怒江傈僳族自治州独具特色、最出名的“怒江草果宴”搬进北京，得到了北京各界人士的认可喜爱，受到北京媒体人的关注报道，为宣传“云南民族菜·怒江草果宴”，推动云南民族菜进京走红吃香带个好头！

北影主题餐吧

　　我们将通过怒江餐饮与美食行业协会，云南省餐饮与美食行业协会联合，利用北影主题餐吧云南民族菜“自带流量热度的明星舞台”，在主办“云南民族菜.怒江草果宴北京美食周”之后，再组织云南省各州市的民族餐饮企业进北京，举办云南各州市民族菜北京美食周，在北京把云南民族菜打响！推助云南民族菜走出云南，走向世界都吃香！

　　云南网通讯员 李嘉林 报道摄影